食堂承包本身不是一件容易的事情，如果承包了就要負(fù)責(zé)任，一定要做好監(jiān)督管理職責(zé)。

　　嚴(yán)格控制餐飲服務(wù)的質(zhì)量和安全。全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢驗(yàn)、加工操作、清潔消毒、人員管理等規(guī)定。團(tuán)體用餐單位應(yīng)建立穩(wěn)定的食品供應(yīng)渠道和可追溯記錄，確保采購的食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺責(zé)任，確保線上線下餐飲同等標(biāo)準(zhǔn)、同等質(zhì)量，確保一次性餐具產(chǎn)品質(zhì)量安全。所有提供網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的餐飲單位必須具備經(jīng)營實(shí)體店的資質(zhì)。具體措施由重慶食堂承包特豐餐飲的小編的簡單分享：

　　1、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查。對生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

　　2、審核并復(fù)印相關(guān)合同、票據(jù)、賬簿及其他相關(guān)資料。

　　3、對有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者存在安全隱患的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用于非法生產(chǎn)經(jīng)營的，予以扣押。查封從事非法生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場所。

　　以上就是重慶食堂承包特豐餐飲小編為大家分享的全部內(nèi)容，想要了解更多關(guān)于重慶食堂承包的相關(guān)資訊，請關(guān)注我們的網(wǎng)站，感謝大家的支持！