南瓜餅的做法 
南瓜切塊蒸熟，用漏網(wǎng)濾出南瓜水
南瓜泥加12克糖、50克玉米面粉、150克糯米粉混合，帶上一次性手套揉至糯米面團不粘手為宜，若南瓜泥太濕就要多加糯米粉
將南瓜面團分成25克18個搓圓按扁圓，沾上面包糠，輕壓生胚，讓面包糠更貼合，油炸才不掉渣
一次炸不完可放保鮮盒冷凍保存，我保存了20天，取出生胚回到常溫變軟再炸
小鍋用油不多，有3個生胚高度的油合適，油溫五層，中小火，分次放入生胚，炸至兩面金黃，微微鼓起并浮在表面說明已炸熟，炸的時間約3分鐘